Lezzet Şöleni Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Peynirli tepsi böreği tarifi ve püf noktalarını öğrenmek için blog yazımıza hoş geldiniz! Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde ve akşam atıştırmalıklarında kısacası her öğünlerin vazgeçilmezi olan tepsi böreği nasıl yapılır sırrını keşfetmeye hazır mısınız? İncecik yufkaların arasında bulunan peynirli iç harcıyla, her lokmada damaklarınızı şenlendirecek. Lezzetin şöleni olan peynirli tepsi böreği, özel günlerinizde ve misafirlerinizi ağırlarken ideal bir seçenek olacaktır. Şimdi hep birlikte peynirli tepsi böreği nasıl yapılır hep birlikte öğrenelim.

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi

Malzemeler:

4 adet yufka

Böreğin İçi İçin:

Maydanoz
Beyaz peyniri
Lor peyniri

Böreğin Sosu İçin:

100 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta( birisi üzeri için kullanılacak)

Üzeri İçin:

Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
Kalan börek sosu

Peynirli Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?

Peynirli tepsi böreği için; belirlediğiniz bir kabın içerisine beyaz peynir veya lor peynir koyun.(Dileğinize göre ikisini de karıştırabilirsiniz.) Daha sonra üzerine 2 veya 3 tutam ince ince doğradığınız maydanozu ekleyerek karıştırınız.
Peynirli tepsi böreğinin sosu için ise; herhangi bir çukur kabın içerisine 3 adet yumurtayı kırın. Bir tanesi böreğin üzeri için kullanılacağından dolayı ayırın. Daha sonra 100 gram eritmiş olduğunuz tereyağını, 1 su bardağı sütü ve 1 çay bardağı sıvı yağı ekleyerek iyice karıştırın.
1 adet yufkayı ortadan ikiye bölün. Bölünen bir parçayı tezgâhınızın üzerine serin. Serdiğiniz yufkanın üzerine hazırladığınız sostan sürün ve yufkanın uzun olan kısmına iç harcını koyun. Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın. Daha sonra diğer 3 yufkayı ikiye bölerek aynı işlemi gerçekleştirin. Yaptığınız ilk yufkayı kendi etrafında gül şeklini alacağı şekilde dolayın.
Doladığınız peynirli böreğinizi yağlanmış tepsinin tam ortasına koyun. Diğer 3 hazır ruloyu alarak ilk yapmış olduğunuz böreğin etrafına dolayın. Bu şekilde yapmaya devam ederek tepsinizi doldurun.
İşlem bittikten sonra böreğin üstü için artan sosun içerisine ayırdığınız yumurta sarısını koyarak iyice karıştırın. Sosu tepsi böreğinizin üstüne bolca sürün. Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 2 ila 3 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenme işleminden sonra önceden ısıttığınız 180 derecedeki fırınınıza verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık olarak 30- 35 dakika pişirmeye devam edin.
Peynirli tepsi böreğiniz piştikten sonra fırınınızdan çıkarın. Dilimleyerek sıcacık bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Püf Noktaları

Yufkaların taze olmasına özen göstermelisiniz.
Hazırladığınız böreği fırına atmadan 2-3 saat kadar dinlendirmelisiniz.
Tepsi böreğinizi daha önceden ısıttığınız fırınınızda 180 derecede pişirmeniz tavsiye edilmektedir.