Tatlılar, sofralarımızın en özel köşesinde yer alan lezzetlerdendir. Haşhaşlı irmik tatlısı ise hafifliği ve lezzetiyle her zaman favoriler arasındadır. Bu tarife haşhaş ekleyerek hem lezzetini artırabilir hem de çıtır çıtır dokusuyla farklı bir tat elde edebilirsiniz. Şerbetin tatlıya kattığı yumuşaklık, haşhaşın kendine has aroması ve üzerini süsleyen krem şanti ile bu tatlı, özellikle misafir sofralarına ve çay saatlerine çok yakışacak. Hadi şimdi, adım adım haşhaşlı irmik tatlısı tarifimize geçelim.
Haşhaşlı İrmik Tatlısı Malzemeleri
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı mavi haşhaş
- 1 çay bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Şerbet için:
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 4-5 damla limon suyu
Üzeri için:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
Haşhaşlı İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?
İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Küçük bir tencereye su ve şekeri ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın. Şeker tamamen eridikten sonra kaynamaya başlayan şerbete birkaç damla limon suyu sıkın ve 5 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğuması için kenara bırakın.
Hamur için yumurtaları ve toz şekeri derin bir kaba alıp köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin. Daha sonra haşhaşı ve irmiği ekleyin. Karışıma elediğiniz unu, kabartma tozunu ve vanilini ilave ederek spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
Yağlanmış kare veya yuvarlak bir fırın kabına hazırladığınız hamuru dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirerek dökün ve şerbeti çekmesi için dinlenmeye bırakın.
Tatlı tamamen soğuduktan sonra krem şantiyi soğuk süt ile çırpıp kıvam almasını sağlayın. Ardından tatlının üzerine eşit şekilde yayın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz üzerini fındık, ceviz veya ekstra haşhaş ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
Haşhaşlı İrmik Tatlısı Kaç Kalori
Haşhaşlı irmik tatlısının kalori değeri kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Ancak genel bir hesaplama yapmak gerekirse, standart tarifle hazırlanan bir porsiyon (yaklaşık 100 gram) haşhaşlı irmik tatlısı yaklaşık 300-350 kalori içerir. Bu kalorinin büyük bir kısmı şerbetten ve irmikten gelir. Üzerine eklenen krem şanti de tatlının kalori değerini artırır. Daha hafif bir versiyon yapmak isterseniz, şeker miktarını azaltabilir veya tatlıyı şekersiz bir sütlü sos ile servis edebilirsiniz.
Tarifimizin sonuna geldik. Tüm tariflerimize buradan kolayca ulaşabilirsiniz.