Az bilinen ancak tadına bayılacağınız irmikli hira tatlısı tarifimizle karşınızdayız! Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı, hem sizi yormayacak hem de damağınızı şenlendirecek. Tokat mutfağına ait olmasıyla dikkat çeken hira tatlısını, bu tarifte irmikli olarak hazırlayacağız. Tatlı krizlerinize adeta bir kurtarıcı gibi yetişecek ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak bu enfes lezzet için hemen tarife geçelim!
Hira Tatlısı Malzemeleri
Hira tatlısı tarifinde en önemli noktaların başında malzeme miktarı gelmektedir. Hazırsanız malzemelerimizi miktarlarıyla birlikte sıralayalım.
- 1.5 Su bardağı un
- 1 Su bardağı irmik
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Paket vanilya
- 1 Adet yumurta
- 100 Ml sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 2 Su bardağı toz şeker (şerbeti için)
- 2 Su bardağı su (şerbeti için)
İrmikli Hira Tatlısı Nasıl Yapılır?
Şerbetin yapımı ile tarifimize başlıyoruz. 2 su bardağı toz şekeri ve 2 su bardağı suyu derin bir tencereye alın. Şeker eriyene kadar ateşin üzerinde karıştırın. Kaynayana kadar yavaşça karıştırın. Kaynama işlemi tamamlandığında soğuması için şerbeti bir kenara bırakabilirsiniz. Şerbet soğurken hamurun yapımına geçebiliriz.
Yoğurma kabının içine sıvı yağ, yoğurt, yumurtayı dâhil ederek iyice çırpın. Ardından vanilya, kabartma tozu, irmik ve unu da kaba dâhil ederek karıştırmaya devam edin. Hafif ve ele yapışan bir hamur elde ettiğinizde kıvamı yakaladınız demektir. Kıvam alan hamurunuzu küçük bezeler olarak parçalara ayırın. Bezeleri yuvarlayıp irmiğe bulandırın. Tamamı irmik olduktan sonra fırın tepsinize dizin. Bu işlemleri gerçekleştirirken fırınınızı 170 derece sıcaklığa ayarlamayı unutmayın. Tepsiye dizim işlemi bittikten sonra 25 dakika 170 derecede pişirebilirsiniz.
Pişme işleminin ardından sıcak tatlıları bir derin kabın içine alın ve soğumuş olan şerbeti üzerine dökün. Hem tatlı soğuyana kadar hem de şerbeti içine çekene kadar bekleyin. Hira tatlısı tarifi ve yapım aşamasını tamamladık, dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Tavsiye olarak, üzerine hindistan cevizi, fındık veya antep fıstığı gibi süslemeler eklenerek hem lezzeti hem de sunumu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
İrmikli Hira Tatlısı Tarifinin Avantajları
Yapımı kolay ve şerbetli tatlılar arasında hafifliğiyle öne çıkan bir lezzettir. Şerbeti kaynatılarak hazırlanır ve sıcak tatlıya dökülerek mükemmel bir kıvam elde edilir. Fırında 170 derece sıcaklıkta pişirilmesi, tatlıyı derin yağda kızartılan diğer tatlılara kıyasla daha hafif hale getirir. Hafif kızarmış dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusu, şerbetle birleştiğinde damakta hoş bir lezzet bırakır. Un, irmik, yoğurt ve şeker gibi temel malzemelerle yapılan Hira tatlısı, ekonomik ve pratik olmasıyla dikkat çeker. Hamurunda kullanılan irmik, tatlının kıvamını zenginleştirirken hafif bir çıtırlık ve hoş bir aroma katar.
Dengeli şeker oranı sayesinde hem yoğun tatları sevenlere hem de hafif tatlardan hoşlananlara hitap eder. Tatlı, üzerine hindistan cevizi, fındık veya antep fıstığı gibi süslemeler eklenerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Anadolu mutfağında köklü bir yere sahip olan Hira tatlısı, özellikle şerbetli tatlı sevenlerin favorileri arasında yer alır.
Hira Tatlısı Tarifinin Püf Noktaları
Hamurun kıvamı, tatlının dokusu için oldukça önemlidir. Ele yapışmayan ama çok sert de olmayan bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru yoğururken azar azar un ekleyerek kıvamı kontrol edin. Şerbeti önceden hazırlayıp tamamen soğutmanız gerekir. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet döküldüğünde tatlı, şerbeti tam kıvamında çeker. Tatlının pişme süresinin eşit olması için hamur parçalarını benzer büyüklükte şekillendirin. Bu, hem görsel bir bütünlük sağlar hem de her tatlının aynı lezzette olmasını garantiler.
Servis Önerileri
Özellikle sıcak içeceklerle uyumlu bir tatlıdır. Çayın yanında servis ettiğinizde klasik bir lezzet uyumu yakalayabilirsiniz. Hafif tatlı bir içim isteyenler için Türk kahvesi veya sade bir filtre kahve ile de sunulabilir. Yaz aylarında ise tatlının yanında limonata veya soğuk süt harika bir tercih olabilir. dondurma veya kaymak ile birlikte sunarak tatlı tabağını zenginleştirebilirsiniz. Vanilyalı dondurma ile serinletici bir tat yaratabilir, kaymakla ise daha geleneksel bir lezzet yakalayabilirsiniz. Bayramlarda veya özel davetlerde Hira tatlısını büyük servis tabaklarında sunabilir, yanında klasik Türk tatlıları ile bir tepsi sunum hazırlayabilirsiniz. Konuklarınıza hem geleneksel hem de hafif bir tatlı alternatifi sunmuş olursunuz.
Hira Tatlısı Kaç Kalori?
Hira tatlısı, hafif ama tatlı krizlerine birebir bir lezzet! Genelde bir porsiyonu (yaklaşık 1 adet) ortalama 120-150 kalori civarındadır. Ancak bu değer, kullanılan malzemelere ve tatlının boyutuna göre değişebilir. Şerbetinin şeker miktarı veya ceviz gibi ekstra malzemeler kalori miktarını etkileyebilir.
Hira tatlısı tarifimizin sonuna geldik. Alaybeyi Un olarak birbirinden farklı ve lezzetli tariflerimize ulaşmak için buraya tıklayabilirsiniz.
Kaynak: https://tr.wikipedia.org/wiki/T%C3%BCrk_tatl%C4%B1lar%C4%B1_listesi