Pastaneden satın almışcasına evinizde pasta kreması ya da diğer tabiriyle pastacı kreması elde edeceğiniz tarifimize hoş geldiniz! 3 aya kadar dondurucuda bozulmadan muhafaza edebilirsiniz. Pasta kremasının kıvamı en önemli noktadır. Kıvamı tutmayan bir krema, pastanızı da mahvedebilir. Hazırsanız malzemelerimizi sıralayarak başlayalım!
Pasta Kreması Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 5 adet yumurta sarısı
- 50 gr beyaz çikolata
- 100 ml krema (süt kreması)
- 1-2 damla vanilya aroması
- 25 gr tereyağı
- 500 ml süt
- 50 gr nişasta
- 75 gr toz şeker
Pasta Kreması Nasıl Yapılır?
Kremayı yapmak için belirlediğiniz tencereye sütü ilave edin ve içine toz şekerin yarısını döküp kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Ayırdığınız yumurta sarılarını şekerin diğer yarısına ilave ederek çırpın. Ardından nişastayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Nişastayı ekledikten sonra karışımın pütür pütür olmaması için bir kepçe ısıttığınız sütten içine ilave edip karıştırmaya devam edebilirsiniz. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırabilirsiniz. Elde ettiğiniz karışımı, ocaktaki ısınan süte ilave ederek koyulaşıncaya kadar yavaş yavaş karıştırın ve pişirin.
Artık kıvam alan kremayı ocağın üstünden alarak soğutabilirsiniz. İçine tereyağını ve vanilya aromasını ilave ederek karıştırmaya devam edin. Soğudukça koyulaşan pasta kremasının içine önce süt kremasını ilave edin ardından eritilmiş beyaz çikolatayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Artık elde ettiğiniz pasta kremasını dilediğiniz gibi pastalarınızda kullanabilirsiniz.
Pasta Kreması Yapımında Püf Noktalar
- Yumurtaların kokmamasına taze olmasına özen göstermelisiniz.
- Karıştırma kısmını durmadan yapmalısınız, pütür pütür kıvam asla olmamalı.
- Soğuma sürecinde karıştırmaya devam etmelisiniz. Eğer durursanız kremanın üstü kabuk tutar ve kıvamını kaybeder.
Pasta kreması tarifimizin sonuna geldik. Birbirinden lezzetli ve özel tariflerimize buradan tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Alaybeyi Un çeşitlerimizi incelemek için web sitemizi ziyaret edebilirsiniz.